スライスチーズで濃厚なカレーに

カレーを作ってる時に、余ったスライスチーズを入れて見たらコクが出て、すごく濃厚なハンバーグカレーが出来上がりました。

ハンバーグはまとめて作って冷凍保存。後は食べたい時に解凍して調理するだけ。その都度作るのが面倒なのでそうしています。

作り方は普通のカレーと大体同じです。深底のフライパンで作ってます。
まずは解凍したハンバーグの両面を焼きます。
次にあらかじめスライスしておいた玉ねぎ(2個位)を投入。ハンバーグから出る肉汁で炒めます。
次に水(約500cc。カレー4~5皿相当)を入れます。そして弱火で15分程煮込みます。
火を止めて市販のカレールー(4~5皿相当)を投入。よく溶かしてから弱火で煮込みます。
最後の煮込み始めから少ししてから、ちぎったスライスチーズ(3枚程)を投入。溶けるまでじっくり煮込みます。

ハンバーグの上にスライスチーズを乗せる場合は出来上がり直前に。乗せたままちょっと放置しているとアッと言う間に溶けてしまいます。

シチューやスープでもこんな風にチーズを入れると良いかもですね。ワインにも合うと思います。