チキン南蛮を簡単に作ってみた。

チキン南蛮。いくつかの手順を飛ばして、簡単に作ってみました。


＜材料＞
鶏肉（から揚げ用に切ってあるもの。胸・ももどちらでも可）
小麦粉　　：適量
卵　　　　：肉200gで1個程度
塩コショウ：少々
油　　　　：いつも作る炒めもので使う量の２倍～３倍程
（味付けのたれ）
砂糖
酢
醤油
・上記を１：１：１の割合で混ぜる。レンジにちょっとかけるとすぐに出来ます。
（タルタルソース）
マヨネーズ
牛乳
みじん切りした玉ねぎ：少々
レモン汁
・容器にマヨネーズを入れて、牛乳を少しずつ入れながら少しずつ溶いていく。
・好みの固さになったら、刻んだ玉ねぎとレモン汁を入れて混ぜ合わせる。

＜作り方＞
１：塩コショウで下味をつけた肉をボウルに入れる。続いて小麦粉と溶き卵を入れてしっかりと混ぜ合わせる。
２：１の肉に薄く小麦粉をつける。
３：フライパンに油を入れて熱し、肉を焼いていく。
４：肉に火が通ったら、クッキングペーパー等で余分な油をふき取って、味付けのたれを投入。弱火で軽く混ぜ合わせる。
５：後はお皿に盛りつけて、タルタルソースをかければ完成。



適当に作った割には、見た目も味も思った以上にチキン南蛮になっていて良かったです。
レシピとかを見てみると結構面倒そうだったのですが、今回作ってみて簡単に出来たので、今後はちょくちょく作っていきたいと思います。