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さんま冷燻
さんま冷燻は、さんまを15℃~20℃程度の低温で燻して作られます。

普通の燻製とは違って、仕上がりがしっとりとしていて、まるで生ハムのような食感だそうです。
今日放映された、「人生が変わる一分間の深イイ話」でも紹介されていました。出来はいいのですが、イマイチ知名度が低くてあまり普及していないみたいです。

サラダに合えたり、お茶漬けにしても美味しくいただけるとの事です。

美味しそうなので、私も取り寄せて食べてみる事にします。
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さんま冷燻 | Comments(0) | TrackBack(0) | グルメ

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