さんま冷燻

さんま冷燻は、さんまを１５℃～２０℃程度の低温で燻して作られます。

普通の燻製とは違って、仕上がりがしっとりとしていて、まるで生ハムのような食感だそうです。

12/13人生が変わる1分間の深イイ話で紹介！さんま冷燻（さんまれいくん）！三陸産の脂ののった...

今日放映された、「人生が変わる一分間の深イイ話」でも紹介されていました。出来はいいのですが、イマイチ知名度が低くてあまり普及していないみたいです。

サラダに合えたり、お茶漬けにしても美味しくいただけるとの事です。

美味しそうなので、私も取り寄せて食べてみる事にします。