せんべいとおかきの違い

せんべいとおかき。この２つ、見かけは似ていますが名前は違います。ですが実際の所、どこかどのように違うのかを良く知らない方は多いのではないでしょうか。

せんべいとおかきの違い。それは原材料の違いにあります。うるち米で作られたものをせんべい、もち米で作られたものをおかきと呼びます。
ちなみにうるち米とは、一般に売られているお米の事です。販売時に「うるち」の表示を省略する事が認められてるそうなので、、「もち」と特に断りが無ければ「うるち」となります。

「あられ」は、おかきの小さいものです。原材料や製造法に特に違いはありません。
あと、せんべいについては米以外にもそば粉や小麦粉などを原材料にしているものもあります。

製造直売No.1（食品新聞社調べ）のもち吉職人こだわりの詰め合わせ。15種類28袋を詰合せた老舗...

この間、とある知人から色々と話を聞きました。その中で、今回の記事にあるような事について色々と教えていただきました。以前、せんべいの製造工場で働いたことがあったそうです。

主食のお米がお菓子にも使われるのは、よくよく考えると不思議なことだと私は思います。せんべいやおかきを今度食べる時は、よく味わってその違いが理解できたらと思いました。