油そば

油そばと言うものを食べてみました。

油そばは簡単に言うと、スープのないラーメンです。東京発祥の料理だそうです。

具体的には、どんぶりに温かい麺を盛り、醤油ベースのタレにラー油や・酢・コショウ等の調味料を麺に絡めて食べます。
トッピングもメンマやチャーシューにネギ等があり、本当にスープがないだけで、他はほとんどラーメンと同じです。

しかし、食べてみると焼きそばや焼ラーメンと違った味わいが楽しめます。食べる途中で、調味料を追加して味を変えても楽しめるし、シメにスープを入れてラーメンとしていただく食べ方もあります。

油そばは、お酒によく合います。麺で１杯、トッピングで１杯、調味料追加で味を変えて１杯と、油そば１品でも飽きずにお酒が楽しめます。

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麺類とお酒が好きな私にとっては、本当に相性の良い料理です。今度は自分で作って食べてみたいと思います。