餃子。焼餃子・蒸餃子・水餃子どれも大好きです。
手軽に作れるという点では、どれもあまり変わらない気がします。焼き餃子も今は焦げ付かないフライパンとかもあるので簡単に焼けます。そう言えば最近では、油も水も使わずに焼ける餃子とかも出てきましたね。
後、揚げ餃子というものがありますが、調理という点では手間がかかります。しかし、揚げたての餃子というのも皮はカリカリ。中の餡はジューシーと、その対比がたまりません。
ただ、中の餡で一つ気になる点が。大抵はニンニクが入っているのでどうしても臭いが残るのが問題です。しかし、これは外食や市販のもの（一部はニンニクが入ってないのもありますが）ではどうしようもありません。自分で作って食べるしかないでしょうね。
餡でもう一つ面白い事があるのですが、餃子の餡に甘味を入れるものもあります。この場合は大抵が蒸し餃子となるのですが、この前食べた黒蜜入りの蒸し餃子は美味しかったです。
餃子は作り方自体はシンプルなので、色々とバリエーションを変えながら楽しめます。自作で色々と餡を作りながら、これからも餃子を楽しんでいきたいです。
PR
