わらび餅。現在では、わらび粉で作られたわらび餅は希少なのだそうです。
わらび餅は見た目も涼しげで、ぷるぷるとしていてなめらかなあの食感はやみつきになる事間違いなし。正しく夏の風物詩の一つでしょう。
わらび餅と言えばまずはきな粉。風味が良くて甘みも控えめなのでわらび餅との相性はピッタリ。もし、甘みが足りないと感じるなら、さらに黒蜜をかけてみるのをおススメします。黒蜜も和菓子との相性はバツグン。わらび餅にも合うと思います。
わらび粉から作ったわらび餅は現在では希少で高価。理由としては、原料の採取や製造に手間がかかり、収率が悪いから。そういう訳で現在では製造者は非常に少なくなっています。それと、日持ちしないので保存が難しいというのもあります。
スーパー等で安く売られているのは、サツマイモやタピオカのでんぷんでつくられたもの。正式にはわらび餅とは呼べないのでしょうが、見た目がきれい（わらび粉から作ると少し茶色がかるそうです）で涼しげなので個人的には好きです。
わらび餅なら奈良県。わらびの名産地で、わらび餅の名店が多くあるとの事。機会があれば一度行ってみたいものです。
わらび餅は見た目も涼しげで、ぷるぷるとしていてなめらかなあの食感はやみつきになる事間違いなし。正しく夏の風物詩の一つでしょう。
わらび餅と言えばまずはきな粉。風味が良くて甘みも控えめなのでわらび餅との相性はピッタリ。もし、甘みが足りないと感じるなら、さらに黒蜜をかけてみるのをおススメします。黒蜜も和菓子との相性はバツグン。わらび餅にも合うと思います。
わらび粉から作ったわらび餅は現在では希少で高価。理由としては、原料の採取や製造に手間がかかり、収率が悪いから。そういう訳で現在では製造者は非常に少なくなっています。それと、日持ちしないので保存が難しいというのもあります。
スーパー等で安く売られているのは、サツマイモやタピオカのでんぷんでつくられたもの。正式にはわらび餅とは呼べないのでしょうが、見た目がきれい（わらび粉から作ると少し茶色がかるそうです）で涼しげなので個人的には好きです。
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