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バウムクーヘン
バウムクーヘンは、ドイツのお菓子で、断面が樹木の年輪の様な模様に見えるところからその名前が付けられたそうです(Baumkuchen:木+ケーキ)。

特殊なオーブンで作る必要がある所から、他のケーキとは違って一般家庭には浸透しませんでした。そのために知名度はいまひとつのようです。

仮にそういったオーブンが使えたとしても、私はあまり作りたいとは思いません。バウムクーヘンを作るには、精魂詰める作業をこなす上に、オーブンの直火の熱をまともに胸に受ける必要があり、ドイツではバウムクーヘン職人は長生きはしないと言われているくらいです。

ここまで、バウムクーヘンについてあまり良いイメージでは書いてませんが、ケーキの中では好きな部類に入ります。基本的にクリームでコーティングとかはしていないので(しているものも中にはありますが)、素朴で自然な甘さを堪能できます。

もうすぐひな祭りですが、桃の節句にちなんだ、桃づくしのバウムクーヘンなんてのもあります。
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ちなみに3月4日はバウムクーヘンの日です。1919年のこの日に、日本で最初にバウムクーヘンが販売されました。

最近では、ひな祭りにケーキを食べるのも珍しくは無くなりましたし、この機会にバウムクーヘンを堪能するのも良いのではと思います。
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バウムクーヘン | Comments(0) | TrackBack(0) | グルメ

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