煮物が今日の夕飯でした。
筍・こんにゃく・だいこんを、砂糖と醤油と生姜で煮込んだものです。手前の吸い物は、白菜とタマネギにシメジ、そして鮭が入っています。
料理としては、焼き物より煮物が難しいとされていますが、アク抜きとかをきちんとしていれば自分で食べるくらいのものは、簡単に美味しく出来ると思います。
それに、
煮物は日本酒や焼酎によく合います。特にこういった、肉や魚をじっくりと煮込んだものは格別です。
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寒い日がまだまだ続きますが、アツアツの煮物で身体を温めて明日も頑張ります。
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