チョコレートフォンデュ

チョコレートフォンデュの作り方を書きます。もうすぐバレンタインですし、今日はチョコレートについてです。

さて作り方ですが、

１：チョコレートは、溶けやすくするために、あらかじめ細かく砕いておきます。

２：生クリームか牛乳と、１のチョコレートをボウル入れ、混ぜながら温めていきます。
・牛乳を少しずつ入れながら、混ぜた方がいいみたいです。量と濃さを調節するためです。あと、牛乳を入れすぎると、とろみが無くなります。
・湯煎でゆっくりと溶かしました。聞けば、レンジでじっくり温めるのも良いそうです。　

３：十分に溶けたら、洋酒を少量加えて香りつけをします。私はブランデーを使いました。

バレンタインギフトにも！果物はもちろん、マシュマロやポテトチップスなどにつけても美味しい...

もしも、甘味を調整したいならまず温度をﾁｪｯｸ。温めていくと甘味が際立ちます。逆に温度を下げていくと甘味を抑えられるそうです。
チョコレートソースが固まってしまったら、レンジにかければ簡単に元に戻せます。チーズ以上に火加減が難しいので、下手に火にかけたりしないほうが無難です。

あとは、フルーツ等のチョコレートに合う食材を一口大に切って用意しておくだけです。

チョコレートの深く濃厚な味わいは、時に心を落ち着かせます。バレンタインデーに、チョコレートフォンデュで甘いひとときを楽しむのもいいかもですね。