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美米屋 北海道産 ゆめぴりか
美米屋 北海道産 ゆめぴりか。ミルキークイーンに次ぐ期待のお米との事です。

美米屋 北海道産 ゆめぴりかは、ミルキークイーンの親戚。ミルキークイーンは大人気のお米で、モチモチとした食感、程よい甘味、そして冷めても美味しいと評判です。

ミルキークイーンはイネの栽培品種の1つで、コシヒカリをベースに日本で改良された低アミロース品種です。コシヒカリがベースだけあって、その形態・生体・栽培の特性はコシヒカリと似ています。

そして低アミロース米ですが、通常のうるち米に比べてアミロースの含有量が少ない米の事です。粘りが強く、冷めてもあまり食味が低下しないのが特徴で、お弁当等に適してします。
ちなみに、うるち米には20%前後のアミロースが含まれているそうですが、低アミロース米にはアミロースが10%前後しか含まていません。もち米のアミロースは0に近いとの事です。

低アミロース米の特性は、うるち米よりももち米に近いのかもしれませんね。いずれにしても、ミルキークイーンの美味しさは多くの人が認めるところです。

ゆめぴりかは、北海道の豊かな大自然から生まれたお米。東北が栽培北限とされているこしひかりやミルキークイーンと比べても、勝るとも劣らない美味しさのゆめぴりか。美米屋期待の一等米を是非一度御賞味下さい。

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美米屋 北海道産 ゆめぴりか | Comments(0) | TrackBack(0) | 食材

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