チョコレートフォンデュの作り方を書きます。もうすぐバレンタインですし、今日はチョコレートについてです。
さて作り方ですが、
１：チョコレートは、溶けやすくするために、あらかじめ細かく砕いておきます。
２：生クリームか牛乳と、１のチョコレートをボウル入れ、混ぜながら温めていきます。
・牛乳を少しずつ入れながら、混ぜた方がいいみたいです。量と濃さを調節するためです。あと、牛乳を入れすぎると、とろみが無くなります。
・湯煎でゆっくりと溶かしました。聞けば、レンジでじっくり温めるのも良いそうです。
３：十分に溶けたら、洋酒を少量加えて香りつけをします。私はブランデーを使いました。
チョコレートソースが固まってしまったら、レンジにかければ簡単に元に戻せます。チーズ以上に火加減が難しいので、下手に火にかけたりしないほうが無難です。
あとは、フルーツ等のチョコレートに合う食材を一口大に切って用意しておくだけです。
チョコレートの深く濃厚な味わいは、時に心を落ち着かせます。バレンタインデーに、チョコレートフォンデュで甘いひとときを楽しむのもいいかもですね。
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煮物が今日の夕飯でした。
筍・こんにゃく・だいこんを、砂糖と醤油と生姜で煮込んだものです。手前の吸い物は、白菜とタマネギにシメジ、そして鮭が入っています。
料理としては、焼き物より煮物が難しいとされていますが、アク抜きとかをきちんとしていれば自分で食べるくらいのものは、簡単に美味しく出来ると思います。
それに、煮物は日本酒や焼酎によく合います。特にこういった、肉や魚をじっくりと煮込んだものは格別です。
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寒い日がまだまだ続きますが、アツアツの煮物で身体を温めて明日も頑張ります。
筍・こんにゃく・だいこんを、砂糖と醤油と生姜で煮込んだものです。手前の吸い物は、白菜とタマネギにシメジ、そして鮭が入っています。
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あっとレンジという調理器具が今、注目されています。
あっとレンジは電子レンジ専用の調理器具です。
材料を入れて電子レンジにかけるだけで、焼く・煮る・蒸す・炊くと言ったことがこれ一つで簡単にできます。
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焼き魚やステーキに煮込みハンバーグ、餃子や鯖の味噌煮、そしてご飯まで炊けたりと、使い勝手の良さは中々です。
仕事などで忙しい人や自炊が面倒な人でも、あっとレンジがあれば、手軽に美味しい料理を楽しめるのではないでしょうか。
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