いきなり団子

いきなり団子。熊本の郷土菓子です。



いきなり団子は、輪切りにしたさつま芋を小麦粉で練った普通の団子生地で包んで、蒸し器で蒸かして作った素朴なお菓子です。子供の頃に何度か食べた事がありましたが、その優しい甘さが好きでした。

元々はさつま芋を団子生地で包んだだけの、本当にシンプルなものでした。最近ではこし餡やつぶ餡が入っているものが主流となっている様です。

いきなり団子の「いきなり」の由来には諸説ありますが、いずれにしても、簡単に作れるとかすぐに出せるお菓子と言う意味合いで間違いはなさそうです。

この間、お土産でいただいたので、今回記事にしてみました。簡単に作れそうなので、自分でも作ってみたいと思います。