アップルバウムクーヘン

アップルバウムクーヘン。リンゴのバウムクーヘンです。











アップルバウムクーヘンは、その名の通りリンゴを使ったバウムクーヘンなのですが、生地にリンゴを練りこんだとかではなくて、バウムクーヘンの穴にリンゴがまるごとすっぽりと入っているなかなか豪快なスイーツです。

中央のリンゴは蜜漬けしてあるものです。ケーキなどで使うリンゴは酸味が強めなのですが、クリーム等の甘みとのバランスをとるためだとか。このリンゴも蜜漬けしている割には変に甘すぎず、程良く甘酸っぱくて美味しかったです。

バウムクーヘン自体もしっとりとしていていて、出来の悪いバウムクーヘンにありがちな、あのパサパサ感もなくて良い感じでした。特にリンゴとの接地面は、リンゴの風味も強くしっとり感も増して、また少し違った味わいです。

全体的に甘さ控えめで後味もスッキリ。リンゴとバウムクーヘンの相性も良い感じの、私好みのスイーツでした。冷やして食べた方がより美味しく感じました。

私が食べたアップルバウムクーヘンは、近所のケーキ屋さんで買いました。期間限定の一品でした。
しかし、通販でも色々あるようですので、一度試されてみてはいかがでしょうか。