マドレーヌ

マドレーヌは、程良い甘さとしっとりとした食感が気に入っています。

マドレーヌはフランス発祥の焼き菓子。マドレーヌと言えば、ホタテ貝の形をしているのが特徴ですが、これには２つの説があるそうです。
一つはホタテの貝殻を型に使った説。これは、とある女性が祖母からお菓子作りを教わった際に、ありあわせの物で作って出来たのがマドレーヌ。その材料の中に型用のホタテ貝があったそうです。
もう一つはシンボル説。当時、聖地へ向かう巡礼のシンボルとして使われていたのがホタテ貝。その巡礼者のために、とある女性がホタテ貝を型にお菓子を作った話です。

いずれにしても、その時に作った女性の名前はマドレーヌだと伝えられていて、マドレーヌは初めて作った女性の名にちなんで付けられたとされています。

ところで、マドレーヌを食べる時に一つだけ注意点が。香りづけのためにブランデーが入っている場合が結構あります。なので、運転の予定がある方は事前に良く確認しましょう。

アルミカップを使えば、フライパンでも作れそうなので機会があれば作ってみたいですね。