和んぶらん＝栗きんとん＋生クリーム大福。一言で表すなら和菓子のモンブランです。
和菓子と洋菓子のコラボレートと言うのは、探してみると結構あります。この和んぶらんもその一つで、きっかけは「栗きんとんでモンブランを作って欲しい」と言う要望があったからだそうです。
そして試行錯誤の上、「栗きんとんと生クリームで大福にしてみよう」と思い至ったそうですが、これは栗きんとんの作り方ではモンブランのような風味が出なかった問題を解決するために取られた方法との事。
はじめから栗きんとんと生クリームを混ぜ合わせないで、食べたときに口の中で栗きんとんと生クリームが合わさるように作られています。これが見事にコラボレートして、TV等で紹介させるほどの大ヒットとなりました。
私も取り寄せて食べてみました。食感はあの雪見だいふくにそっくりでした。栗きんとんと生クリームも甘さがくどくなくて、上品な味わいです。見た目よりは随分さっぱりしていて、甘いものが苦手な方でも食べられるのではないでしょうか。普通の大福とは食感も味も違う、全く新しいスイーツでした。栗きんとんも評判なので、今度は栗きんとんだけで食べてみたいと思います。
そして試行錯誤の上、「栗きんとんと生クリームで大福にしてみよう」と思い至ったそうですが、これは栗きんとんの作り方ではモンブランのような風味が出なかった問題を解決するために取られた方法との事。
はじめから栗きんとんと生クリームを混ぜ合わせないで、食べたときに口の中で栗きんとんと生クリームが合わさるように作られています。これが見事にコラボレートして、TV等で紹介させるほどの大ヒットとなりました。
私も取り寄せて食べてみました。食感はあの雪見だいふくにそっくりでした。栗きんとんと生クリームも甘さがくどくなくて、上品な味わいです。見た目よりは随分さっぱりしていて、甘いものが苦手な方でも食べられるのではないでしょうか。普通の大福とは食感も味も違う、全く新しいスイーツでした。栗きんとんも評判なので、今度は栗きんとんだけで食べてみたいと思います。
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ただ混ぜ合わせるのではなく、栗きんとんとクリーム大福の味わいが口の中で広がるのが良かったです。甘さも控えめで美味しかったですよ。
モンブランが好きなら是非オススメです。