えのき氷。エノキダケをミキサーにかけて、水と合わせて煮詰めてから、製氷皿で冷やしたものです。
えのき氷。作り方自体は簡単なのですが、弱火で約1時間煮詰める等と、かなりの手間がかかります。ですが、ＴＶで紹介されたこともあってちょっとしたブームになっています。今なら通販で簡単に手に入れられると思います。作るのが面倒と感じる方は、買った方が良いかも知れません。
もともと、エノキダケは健康食材として注目されていました。そのエノキダケと水だけで作られたえのき氷も、エノキダケのうまみや栄養素を凝縮した健康食品。エノキダケに限らず、キノコ類は食物繊維が豊富で、高いデトックス効果が期待できる食材です。
えのき氷は、ペースト状にしたエノキダケを凍らせたもの。粉砕、煮詰め、冷凍と手間暇かけて作るのには理由があります。
植物には細胞壁というものがあるのですが、これがものすごい頑丈なのです。栄養素を効率よく吸収するには、この細胞壁を壊す必要があります。エノキダケをえのき氷にすることにより、細胞壁を完全に壊してしまい、エノキダケの栄養素を効率よく取り入れるのが一つ。
もう一つは、えのき氷にすることにより色々な料理に取り入れることが出来ます。たとえば、味噌汁やスープ、ラーメンや鍋料理等に入れるだけで、いつもとちょっと違った味わいになる上にヘルシーです。
えのき氷を食べるようになって、体調が良くなったとの声も多くあります。えのき氷を毎日取り入れて健康的な生活を始めてみませんか。
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もともと、エノキダケは健康食材として注目されていました。そのエノキダケと水だけで作られたえのき氷も、エノキダケのうまみや栄養素を凝縮した健康食品。エノキダケに限らず、キノコ類は食物繊維が豊富で、高いデトックス効果が期待できる食材です。
えのき氷は、ペースト状にしたエノキダケを凍らせたもの。粉砕、煮詰め、冷凍と手間暇かけて作るのには理由があります。
植物には細胞壁というものがあるのですが、これがものすごい頑丈なのです。栄養素を効率よく吸収するには、この細胞壁を壊す必要があります。エノキダケをえのき氷にすることにより、細胞壁を完全に壊してしまい、エノキダケの栄養素を効率よく取り入れるのが一つ。
もう一つは、えのき氷にすることにより色々な料理に取り入れることが出来ます。たとえば、味噌汁やスープ、ラーメンや鍋料理等に入れるだけで、いつもとちょっと違った味わいになる上にヘルシーです。
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甘酒って、夏バテ防止に効果的なんだそうです。
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甘酒は米を米麹で糖化させて作る日本の伝統的な飲料です。体を温めるためにしょうが汁を入れて飲んだりしているので、冬に飲まれるものと思われがちです。しかし、俳句では甘酒は夏の季語になっていて、江戸時代では夏に売られていたそうです。
甘酒には、ビタミンB1・B2・B6、食物繊維、葉酸、オリゴ糖やシステインやアルギニン、グルタミンと言ったアミノ酸に大量のブドウ糖が含まれています。成分構成が点滴に似ていることから、「飲む点滴」とも呼ばれる位に栄養価が高い食品なのです。
あと、甘酒は厳密に言えばアルコール飲料ではないそうです。ただ、原料にアルコールは含まれていて、また製造過程でアルコールが生成されることにより、飲むと酔うことがあります。なので、車の運転時は決して飲まないようにしてください。
他にも、食事療法等で甘味料として甘酒を使う事もありますし、甘酒に含まれる麹由来の食物繊維やオリゴ糖の働きにより腸内環境を整える効果も期待される事から、「ジャパニーズヨーグルト」と呼ばれる程です。
江戸時代の昔より、夏バテ防止のために売られていた甘酒。甘酒を使ったレシピも数多くあります。暑さで疲れた心身を甘酒で癒すのもいいかもですね。
カスピ海ヨーグルト手づくり用種菌。牛乳と混ぜるだけでヨーグルトが出来る代物です。
カスピ海ヨーグルト手づくり用種菌の最大の利点は保存が利くこと。ヨーグルトを家庭で気軽に食べたいと言う人には最適だと思います。
しかも、手作りのヨーグルトの方が市販のヨーグルトより経済的です。
どのくらいお得かと言うと・・・
＜市販のヨーグルトの場合＞
（５００ｇ・200円で換算）
・１週間に４パック購入したとして、１ヵ月で１６パック。
半年間で・・・２００円×１６パック×６ヶ月＝19,200円
＜手作りカスピ海ヨーグルトの場合＞
・種菌を３ヶ月に１回交換しても、半年間で種菌に掛かる費用は1,000円。
・牛乳１本の平均価格を１７０円に換算。１週間に２リットル分作ったとして、１ヵ月で８リットル分。
半年間で・・・1,000円＋１７０円×８本×６ヶ月＝9,160円
・・・このように、市販のものと比べても、手作りの方が半年間で費用が約半分に抑えられます。
ヨーグルトと言えば乳酸菌。乳酸菌の働きはすでに広く知られており、身体に良いと言うのは周知の事実。現在も更なる研究で、新たな働きが解明されつつあります。
ヨーグルトを長く食べ続けるのなら、経済的な手作りヨーグルト。清潔に保つ事さえ気をつければ、味も品質も良いヨーグルトが家庭で簡単に作る事が出来、好きな時に食べる事が出来ます。
ヨーグルトで身体に良い習慣を。カスピ海ヨーグルト手づくり用種菌を一度お試しして見てはいかがでしょうか。
しかも、手作りのヨーグルトの方が市販のヨーグルトより経済的です。
どのくらいお得かと言うと・・・
＜市販のヨーグルトの場合＞
（５００ｇ・200円で換算）
・１週間に４パック購入したとして、１ヵ月で１６パック。
半年間で・・・２００円×１６パック×６ヶ月＝19,200円
＜手作りカスピ海ヨーグルトの場合＞
・種菌を３ヶ月に１回交換しても、半年間で種菌に掛かる費用は1,000円。
・牛乳１本の平均価格を１７０円に換算。１週間に２リットル分作ったとして、１ヵ月で８リットル分。
半年間で・・・1,000円＋１７０円×８本×６ヶ月＝9,160円
・・・このように、市販のものと比べても、手作りの方が半年間で費用が約半分に抑えられます。
ヨーグルトと言えば乳酸菌。乳酸菌の働きはすでに広く知られており、身体に良いと言うのは周知の事実。現在も更なる研究で、新たな働きが解明されつつあります。
ヨーグルトを長く食べ続けるのなら、経済的な手作りヨーグルト。清潔に保つ事さえ気をつければ、味も品質も良いヨーグルトが家庭で簡単に作る事が出来、好きな時に食べる事が出来ます。
ヨーグルトで身体に良い習慣を。カスピ海ヨーグルト手づくり用種菌を一度お試しして見てはいかがでしょうか。
