サツマイモの天ぷら

サツマイモの天ぷらを作りました。

サツマイモがたくさんあったので、おやつ代わりに天ぷらにしてみました。








本当は、４人分だけ作ろうと思いましたが、サツマイモが沢山あったので、衣の量を多めに作ったのはいいとして、衣を着け過ぎてしまいました。でも美味しかったです。

塩味を良く効かせた方が、個人的には好きです。

＜材料・４人分＞
サツマイモ・・・大ぶりなもの１本
揚げ油・・・適宜・適量
（衣）
卵…１個
冷水…１／４カップ
小麦粉…１／２カップ
 
＜作り方＞
１：サツマイモを水で洗い、1cmくらいの輪切りにします。そして水につけてアク抜きをします。

２：小麦粉と卵に冷水を加えて衣を作ります。

３：サツマイモに衣をつけて、１７０℃程度に熱した油でじっくりと揚げます。

４：揚げているサツマイモが浮いてきて、色良くなったら出来上がりです。


【料理に彩りを】

うさぎのモチーフがかわいい。うさぎあそび　天ぷらセット　266640

サツマイモは、それなりの量でも十分な満足感が得られるので、食べ過ぎる事もありません。

おやつのつもりでしたが、今日の夕食はいらないかも知れませんね。