塩焼きそば

塩焼きそばです。ソースを使わずに焼きそばを作ってみました。












＜材料・４人前＞
焼そば麺・・・４玉
豚肉・・・２００ｇ
タマネギ・・・小１個
にんじん・・・1/2本
ピーマン・・・２個
キャベツ・・・1/4個
もやし・・・1袋
水ｏｒお酒・・・少々
（味付け）
塩コショウ・・・適宜
にんにく・・・一欠片
柚子コショウ・・・少々

＜作り方＞
１：材料を切る。豚肉は一口大に、野菜は適当な大きさに。
２：フライパンに油を引いて火をかける。そしてニンニクを炒める。
３：材料を入れる。肉・野菜の順で。野菜は火が通りにくい順にいれる。肉を炒める時と、野菜を入れた時に塩コショウを振る。
４：麺を入れて一緒に炒める。麺を入れた時に、水かお酒を少々入れる（麺一玉につき大さじ1杯程度）。
５：仕上げに柚子コショウを入れて、手早く混ぜたら完成。

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柚子コショウや唐辛子などの香辛料をしっかりと効かせれば、塩の量をおさえられます。ソースがきれていたので、塩焼きそばを作りましたが、美味しくできて良かったです。