酢豚

酢豚を作りました。









酢豚にはパイナップルを入れたりもします。私は嫌いではないですが、おかずにして食べる場合は入れません。

＜材料３～４人分＞
豚肉・・・３５０ｇ
たまねぎ・・・１個
にんじん・・・１本
ピーマン・・・３個
たけのこ・・・1/2個
片栗粉・・・少々
（肉の下味つけるためのタレ）
おろししょうが1個分と、日本酒と醤油を１：１の割合であわせて作ります。
※仕上げのタレは市販の酢豚のタレの素を使用しました。

＜作り方＞
１：材料を適当な大きさにきります。たけのこはあく抜きをしておきます。豚肉はあらかじめ下味をつけるために、下味用のタレに漬けておきます。
２：油を引いて熱したフライパンに、片栗粉をまぶした豚肉を入れて炒めます。
３：後は、他の材料を適宜入れて炒め、仕上げに市販のタレを絡めて出来上がり。

仕上げのタレを作るなら、砂糖・酢・醤油・ケチャップ（大さじで６：３：２：２）と中華スープ２００ｃｃを混ぜて作ります。とろみをつけるために、水で溶いた片栗粉も用意しておきます。

作るのが面倒な人はこちら。温めるだけで、本格酢豚が簡単手軽に味わえます。
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中華の定番！酢豚（200g）料理歴40年以上の職人が作る秘伝の甘酢使用！

料理は上手くなった気がしませんが、作るのは楽しいです。これからも色々と料理していきたいと思います。