麻婆春雨に挑戦してみた。

中華スープ（餃子、春雨入り）を作ろうとしたのですが、餃子を忘れてしまいました。
仕方ないので、今ある材料で麻婆春雨に挑戦。その結果・・・



色合いが微妙な結果に。せめて唐辛子を刻んで入れれば、赤色のアクセントでもう少しましになったかも。

＜材料・3～4人分＞
白ネギ：2本
白菜　：1/4株
春雨　：100g
水溶き片栗粉：50～100cc（お好みで）
味付け：コンソメスープ（固形2個）、ダシの素（スティック1本）、塩・コショウ、ゆずコショウ

＜作り方＞
１：白ネギと白菜を細かく刻む。春雨はお湯につけてもどしておく。
２：フライパンで白ネギと白菜を炒める。塩・コショウで軽く味付けをする。
３：２で水分が出てきたら、ダシの素とコンソメスープを溶かしながらさらに炒めて味付けする。
４：もどした春雨を入れて炒める。ゆずコショウで味付けする。
５：水溶き片栗粉を少しずつ入れながら火を通し、好みのトロミ加減に仕上がったら出来上がり。


本来の麻婆春雨のレシピを知らないまま作った割には、美味しく出来上がりました。
次の機会には、きちんとレシピを調べてから再挑戦したいと思います。



お手軽簡単に作るなら永谷園 麻婆春雨 辛口 3人前が良いみたいです。