マーボー麺。と言うか、こういったジャージャー麺を作ろうと思っていたのですが・・・。
＜材料・二人分＞
豚肉・・・１００ｇ
タマネギ・・・１個
中華麺（ちゃんぽん用のソフト麺）・・・２袋
（たれ）
甜麺醤・・・大さじ４杯程度
醤油・・・少々
固形コンソメスープ・・・適量
水・・・６００ｃｃ
水溶き片栗粉・・・少々（とろみを付けるため）
＜作り方＞
１：豚肉とタマネギを細かく切ります。
２：大きめのフライパンに油を引き、豚肉とタマネギを塩コショウで炒めます。
３：火が通ったら、水を入れて沸騰させ、麺を入れます。
４：次に、固形コンソメスープを入れて、麺を茹でます。
５：そして、甜麺醤と醤油を入れ、最後に水溶き片栗粉で好みのとろみを付ければ完成です。
色どりがちょっとアレなので、刻みネギとか入れれば良かったです。とりあえずは、結構美味しく出来たと思います。
ただ、当初考えていたものより、ずっと汁気が多すぎたですね。ジャージャー麺とは違うものが出来てしまいました。次は上手く出来るように頑張ります。
＜材料・二人分＞
豚肉・・・１００ｇ
タマネギ・・・１個
中華麺（ちゃんぽん用のソフト麺）・・・２袋
（たれ）
甜麺醤・・・大さじ４杯程度
醤油・・・少々
固形コンソメスープ・・・適量
水・・・６００ｃｃ
水溶き片栗粉・・・少々（とろみを付けるため）
＜作り方＞
１：豚肉とタマネギを細かく切ります。
２：大きめのフライパンに油を引き、豚肉とタマネギを塩コショウで炒めます。
３：火が通ったら、水を入れて沸騰させ、麺を入れます。
４：次に、固形コンソメスープを入れて、麺を茹でます。
５：そして、甜麺醤と醤油を入れ、最後に水溶き片栗粉で好みのとろみを付ければ完成です。
色どりがちょっとアレなので、刻みネギとか入れれば良かったです。とりあえずは、結構美味しく出来たと思います。
ただ、当初考えていたものより、ずっと汁気が多すぎたですね。ジャージャー麺とは違うものが出来てしまいました。次は上手く出来るように頑張ります。
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サツマイモの天ぷらを作りました。
サツマイモがたくさんあったので、おやつ代わりに天ぷらにしてみました。
本当は、４人分だけ作ろうと思いましたが、サツマイモが沢山あったので、衣の量を多めに作ったのはいいとして、衣を着け過ぎてしまいました。でも美味しかったです。
塩味を良く効かせた方が、個人的には好きです。
＜材料・４人分＞
サツマイモ・・・大ぶりなもの１本
揚げ油・・・適宜・適量
（衣）
卵…１個
冷水…１／４カップ
小麦粉…１／２カップ
＜作り方＞
１：サツマイモを水で洗い、1cmくらいの輪切りにします。そして水につけてアク抜きをします。
２：小麦粉と卵に冷水を加えて衣を作ります。
３：サツマイモに衣をつけて、１７０℃程度に熱した油でじっくりと揚げます。
４：揚げているサツマイモが浮いてきて、色良くなったら出来上がりです。
【料理に彩りを】
サツマイモは、それなりの量でも十分な満足感が得られるので、食べ過ぎる事もありません。
おやつのつもりでしたが、今日の夕食はいらないかも知れませんね。
サツマイモがたくさんあったので、おやつ代わりに天ぷらにしてみました。
本当は、４人分だけ作ろうと思いましたが、サツマイモが沢山あったので、衣の量を多めに作ったのはいいとして、衣を着け過ぎてしまいました。でも美味しかったです。
塩味を良く効かせた方が、個人的には好きです。
＜材料・４人分＞
サツマイモ・・・大ぶりなもの１本
揚げ油・・・適宜・適量
（衣）
卵…１個
冷水…１／４カップ
小麦粉…１／２カップ
＜作り方＞
１：サツマイモを水で洗い、1cmくらいの輪切りにします。そして水につけてアク抜きをします。
２：小麦粉と卵に冷水を加えて衣を作ります。
３：サツマイモに衣をつけて、１７０℃程度に熱した油でじっくりと揚げます。
４：揚げているサツマイモが浮いてきて、色良くなったら出来上がりです。
【料理に彩りを】
サツマイモは、それなりの量でも十分な満足感が得られるので、食べ過ぎる事もありません。
おやつのつもりでしたが、今日の夕食はいらないかも知れませんね。
餃子と春雨を使ったコンソメスープを紹介します。
突然なのですが、成り行きで私が昼食を作る事になったのです。
ＴＶでも話題の餃子です→浜松餃子学会認定☆元祖！浜松餃子！28個入（14×2P） ＼ホンジャマカの石ちゃんも絶賛／ 10P0...
＜材料・４人分＞
白ネギ・・・小ぶりなもの2本
白菜・・・１／４カット
餃子・・・１２個
春雨・・・２００ｇ
水・・・１５００ｃｃ
（調味料）
固形コンソメスープ・・・適量（３００ｃｃあたり１個分のもの使用）
鶏がらスープの素・・・適量
醤油・・・少々
１：材料を洗って、適当な大きさに切っていきます。
２：水を沸かして沸騰した鍋に、切ったネギとコンソメスープ・鶏がらスープを入れます。
３：次に切った白菜を白い根元部分から入れて、火が通るまで数分煮ます。春雨は待ち時間でもどしておきます。
４：煮えたら、餃子を入れて１～２分ぐらい煮て、醤油で味を整えて完成です。
もどしておいた春雨をお椀に移し、スープを盛り付けます。
餃子は、スーパーで売っている焼餃子用のものを使いました。あまり煮込みすぎると、すぐに破けてしまいます。
また、何か作った時にでも写真つきで紹介できればと思います。オーブンが使える状態になったら、ベーグルも焼いて見たいです。
突然なのですが、成り行きで私が昼食を作る事になったのです。
ＴＶでも話題の餃子です→浜松餃子学会認定☆元祖！浜松餃子！28個入（14×2P） ＼ホンジャマカの石ちゃんも絶賛／ 10P0...
＜材料・４人分＞
白ネギ・・・小ぶりなもの2本
白菜・・・１／４カット
餃子・・・１２個
春雨・・・２００ｇ
水・・・１５００ｃｃ
（調味料）
固形コンソメスープ・・・適量（３００ｃｃあたり１個分のもの使用）
鶏がらスープの素・・・適量
醤油・・・少々
１：材料を洗って、適当な大きさに切っていきます。
２：水を沸かして沸騰した鍋に、切ったネギとコンソメスープ・鶏がらスープを入れます。
３：次に切った白菜を白い根元部分から入れて、火が通るまで数分煮ます。春雨は待ち時間でもどしておきます。
４：煮えたら、餃子を入れて１～２分ぐらい煮て、醤油で味を整えて完成です。
もどしておいた春雨をお椀に移し、スープを盛り付けます。
餃子は、スーパーで売っている焼餃子用のものを使いました。あまり煮込みすぎると、すぐに破けてしまいます。
また、何か作った時にでも写真つきで紹介できればと思います。オーブンが使える状態になったら、ベーグルも焼いて見たいです。
