和んぶらん＝栗きんとん＋生クリーム大福。一言で表すなら和菓子のモンブランです。
和菓子と洋菓子のコラボレートと言うのは、探してみると結構あります。この和んぶらんもその一つで、きっかけは「栗きんとんでモンブランを作って欲しい」と言う要望があったからだそうです。
そして試行錯誤の上、「栗きんとんと生クリームで大福にしてみよう」と思い至ったそうですが、これは栗きんとんの作り方ではモンブランのような風味が出なかった問題を解決するために取られた方法との事。
はじめから栗きんとんと生クリームを混ぜ合わせないで、食べたときに口の中で栗きんとんと生クリームが合わさるように作られています。これが見事にコラボレートして、TV等で紹介させるほどの大ヒットとなりました。
私も取り寄せて食べてみました。食感はあの雪見だいふくにそっくりでした。栗きんとんと生クリームも甘さがくどくなくて、上品な味わいです。見た目よりは随分さっぱりしていて、甘いものが苦手な方でも食べられるのではないでしょうか。普通の大福とは食感も味も違う、全く新しいスイーツでした。栗きんとんも評判なので、今度は栗きんとんだけで食べてみたいと思います。
そして試行錯誤の上、「栗きんとんと生クリームで大福にしてみよう」と思い至ったそうですが、これは栗きんとんの作り方ではモンブランのような風味が出なかった問題を解決するために取られた方法との事。
はじめから栗きんとんと生クリームを混ぜ合わせないで、食べたときに口の中で栗きんとんと生クリームが合わさるように作られています。これが見事にコラボレートして、TV等で紹介させるほどの大ヒットとなりました。
私も取り寄せて食べてみました。食感はあの雪見だいふくにそっくりでした。栗きんとんと生クリームも甘さがくどくなくて、上品な味わいです。見た目よりは随分さっぱりしていて、甘いものが苦手な方でも食べられるのではないでしょうか。普通の大福とは食感も味も違う、全く新しいスイーツでした。栗きんとんも評判なので、今度は栗きんとんだけで食べてみたいと思います。
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ひれカツ丼です。最近は揚げ物を作ると必ずと言っていい程、丼にして食べています。
やたらとタマネギが多いですが、ちゃんとカツも入っています。
作り方は簡単です。適当に切ったタマネギを水を張った鍋にいれて火にかけます。
タマネギに火が通ったら、砂糖・みりん・醤油で味付け。その後、カツを入れて味が染み込んだら、タマゴでとじて完成です。
張り切って作ったのは良いですが、ちょっと多すぎたので家族皆でちょっとずつ分けて食べたり。一人分だけを作るのは中々難しいです。
やたらとタマネギが多いですが、ちゃんとカツも入っています。
作り方は簡単です。適当に切ったタマネギを水を張った鍋にいれて火にかけます。
タマネギに火が通ったら、砂糖・みりん・醤油で味付け。その後、カツを入れて味が染み込んだら、タマゴでとじて完成です。
張り切って作ったのは良いですが、ちょっと多すぎたので家族皆でちょっとずつ分けて食べたり。一人分だけを作るのは中々難しいです。
↑通販でなら、業務用でまとめて買えたりするので、大人数で食べる場合は断然お得ですね。
松茸。どうせなら通販で納得できるものを取り寄せましょう。
秋の味覚で外せないのが松茸。国内産のものは高価ですが、深い風味としっかりとした歯ごたえは海外のものとは別物です。
七輪に網を敷いて焼くのが一番美味しい食べ方なのかも知れませんが、私の場合はお吸い物や炊き込みご飯に使います。こうした方が、松茸の香りと風味をしっかりと堪能できる感じがするのです。
炊き込みご飯の作り方も実に簡単。松茸は洗わずに、濡らして固く絞ったふきんで表面を拭きます。いしづきは、エンピツのように削って取ります。後は醤油と酒、みりんを使って炊き込むだけです。だし汁はお好みで。具は松茸だけの方が美味しく仕上がります。
お吸い物も、みりん・塩・醤油で味を調えるだけで、あとはスライスした松茸を煮るだけです。三つ葉を添えると見た目がそれっぽくなります。
本当に高価な松茸。ですが、年に一度ぐらいは贅沢をして見るのもいいかも。どうせ買うなら国内産のものを。海外のものとは本当に違います。
七輪に網を敷いて焼くのが一番美味しい食べ方なのかも知れませんが、私の場合はお吸い物や炊き込みご飯に使います。こうした方が、松茸の香りと風味をしっかりと堪能できる感じがするのです。
炊き込みご飯の作り方も実に簡単。松茸は洗わずに、濡らして固く絞ったふきんで表面を拭きます。いしづきは、エンピツのように削って取ります。後は醤油と酒、みりんを使って炊き込むだけです。だし汁はお好みで。具は松茸だけの方が美味しく仕上がります。
お吸い物も、みりん・塩・醤油で味を調えるだけで、あとはスライスした松茸を煮るだけです。三つ葉を添えると見た目がそれっぽくなります。
本当に高価な松茸。ですが、年に一度ぐらいは贅沢をして見るのもいいかも。どうせ買うなら国内産のものを。海外のものとは本当に違います。
