うどんです。今日の夕食です。
仕事疲れで料理するのも大変だし、特に今の時期は寒いのでますます億劫になりがちです。なので、簡単に作りました。
＜材料＞
うどんの麺（冷凍のものを使いました。ソフト麺でもOK）・・・１玉
にんじん・ネギ・・・少々。適当な大きさに切る。
細切れの鶏肉・・・１人前（お好みの量で）
（つゆ）
水・・・４００ｃｃ程度
麺つゆ・・・適宜（表示の比率より薄めで）
スティックだしの素・・・適量
みりん・醤油・・・少々（大さじ１杯程度）
＜作り方＞
１：鍋に水を張り、細切れの鶏肉・切ったにんじんとネギを入れて火にかける。
２：アクをとりながら具材にある程度火が通ったら、だしの素と麺つゆを入れる。
３：ひと煮立ちさせ、あらかじめ解凍したうどんを入れる。
４：うどんが好みの固さになる少し前で、みりんと醤油をいれて少々火を通して出来上がり。
今は色々な調味料があるので味付けが簡単に出来ます。少し手を加えるだけでも、手作り感が味わえるので、自炊する方には重宝すると思います。
麺つゆはうどんだけでなく丼物や煮物、炊き込みご飯の味付けにも使えるので、常備しておくと何かと便利です。
ちょっとしたものでも良いので、料理する習慣をつけているといざ食べたいものがあるときでも、自分で作ろうとする気持ちが出てきます。
自分が食べたいものを、食べたい時に自分で作って食べることが出来ることは、思ったよりも心身共に満たされます。料理って本当に良いものだと思いました。
仕事疲れで料理するのも大変だし、特に今の時期は寒いのでますます億劫になりがちです。なので、簡単に作りました。
＜材料＞
うどんの麺（冷凍のものを使いました。ソフト麺でもOK）・・・１玉
にんじん・ネギ・・・少々。適当な大きさに切る。
細切れの鶏肉・・・１人前（お好みの量で）
（つゆ）
水・・・４００ｃｃ程度
麺つゆ・・・適宜（表示の比率より薄めで）
スティックだしの素・・・適量
みりん・醤油・・・少々（大さじ１杯程度）
＜作り方＞
１：鍋に水を張り、細切れの鶏肉・切ったにんじんとネギを入れて火にかける。
２：アクをとりながら具材にある程度火が通ったら、だしの素と麺つゆを入れる。
３：ひと煮立ちさせ、あらかじめ解凍したうどんを入れる。
４：うどんが好みの固さになる少し前で、みりんと醤油をいれて少々火を通して出来上がり。
今は色々な調味料があるので味付けが簡単に出来ます。少し手を加えるだけでも、手作り感が味わえるので、自炊する方には重宝すると思います。
麺つゆはうどんだけでなく丼物や煮物、炊き込みご飯の味付けにも使えるので、常備しておくと何かと便利です。
自分が食べたいものを、食べたい時に自分で作って食べることが出来ることは、思ったよりも心身共に満たされます。料理って本当に良いものだと思いました。
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ソースカツ丼です。昨日余ったトンカツを使いました。
キャベツが無かったので、代わりにちぎったレタスを乗っけてみました。
ソースは、醤油とウスターソースと１：１の割合で混ぜたものです。ゆずコショウも少し入れました。
それと、まろやかさが欲しかったのでマヨネーズを少しかけて食べました。ソースに混ぜても良い感じだったので、次はそうして食べてみようと思います。
それか、卵かけご飯にしてみるのも良いと思います。卵かけご飯の上に鰹節を1パック分乗っけて、その上にエビフライなんかを乗せたオリジナル洋風丼も作った事もあります。
そのオリジナル丼のタレは、醤油と麺つゆを１：１の割合で混ぜたものを使います。好みによりゆずコショウを入れると良いと思います。
トンカツの代わりにチキンカツなんかを使えば、あっさりとしたソースカツ丼が作れますよね。
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ともあれ、久しぶりのトンカツでした。久々に心ゆくまで堪能出来て良かったです。
キャベツが無かったので、代わりにちぎったレタスを乗っけてみました。
ソースは、醤油とウスターソースと１：１の割合で混ぜたものです。ゆずコショウも少し入れました。
それと、まろやかさが欲しかったのでマヨネーズを少しかけて食べました。ソースに混ぜても良い感じだったので、次はそうして食べてみようと思います。
それか、卵かけご飯にしてみるのも良いと思います。卵かけご飯の上に鰹節を1パック分乗っけて、その上にエビフライなんかを乗せたオリジナル洋風丼も作った事もあります。
そのオリジナル丼のタレは、醤油と麺つゆを１：１の割合で混ぜたものを使います。好みによりゆずコショウを入れると良いと思います。
トンカツの代わりにチキンカツなんかを使えば、あっさりとしたソースカツ丼が作れますよね。
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トンカツとカツ丼を作りました。
豚肉がかなり余っていたので、トンカツを夕飯で作りました。
そして、ふと思い立ったのでついでにカツ丼を作ってみました。
トンカツは衣をつけて揚げるだけです。今回は豚肉を薄く切ってあります。
カツ丼も作り方は簡単です。片手鍋に水１００ｃｃを入れます。そこに刻んだタマネギを入れて火にかけます。
次に、砂糖を大さじ４杯と日本酒を３０ｃｃ程度入れて煮ます。タマネギに火が通ったら醤油を入れて一煮立ちさせて、トンカツを入れます。この時トンカツは汁に漬すだけです。
そして、最後は溶き卵をいれて、好みの固さに火を通したら完成です。
丼物は意外に簡単に作れる上に、レパートリーも多く、スーパーの惣菜なんかを使えばさらに簡単です。
丼物を作るだけでなく、１人分の煮物等を作る時にも片手鍋があれば便利です。１人暮らしの方は特に重宝するのではないでしょうか。
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トンカツが結構残ってしまったので、明日はソースカツ丼でも作ってみようかと思います。
豚肉がかなり余っていたので、トンカツを夕飯で作りました。
そして、ふと思い立ったのでついでにカツ丼を作ってみました。
トンカツは衣をつけて揚げるだけです。今回は豚肉を薄く切ってあります。
カツ丼も作り方は簡単です。片手鍋に水１００ｃｃを入れます。そこに刻んだタマネギを入れて火にかけます。
次に、砂糖を大さじ４杯と日本酒を３０ｃｃ程度入れて煮ます。タマネギに火が通ったら醤油を入れて一煮立ちさせて、トンカツを入れます。この時トンカツは汁に漬すだけです。
そして、最後は溶き卵をいれて、好みの固さに火を通したら完成です。
丼物は意外に簡単に作れる上に、レパートリーも多く、スーパーの惣菜なんかを使えばさらに簡単です。
丼物を作るだけでなく、１人分の煮物等を作る時にも片手鍋があれば便利です。１人暮らしの方は特に重宝するのではないでしょうか。
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