ソースチキンカツ丼です。チキンカツはスーパーの惣菜コーナーで購入しました。
<材料・1人前>
チキンカツ :1枚(スーパーで購入)
サラダ菜 :適宜(丼に盛れる程度)
きんぴらごぼう:50g(スーパーで購入)
ソース :お好みでどうぞ
1:チキンカツは、キッチンペーパーを敷いた皿の上に乗せてレンジにかける(温めるだけでなく、余分な油抜きをする為)。
2:丼にご飯をよそう。そこに、きんぴらごぼうとサラダ菜を盛る。
3:1のチキンカツを適当な大きさに切って、丼に盛る。
4:ソースをかけて完成。
丼にして見ると、豪勢に見えて食べごたえがあります。
ところで、チキンカツは198円、きんぴらごぼうは50円、サラダ菜は150円の3分の1使用で50円。
合計で300円で大盛ソースチキンカツ丼が出来ました。こんな作り方でも、外食するよりはずっと安上がりです。
あと、ソースはウスターソースだけでも良いですが、ウスターソースをベースにして色々な調味料を混ぜて、オリジナルソースを作ってみるのも面白いです。
チキンカツは買っても良いですが、簡単に作る方法もあります。
フライパンに、炒めたりする時よりちょっと多めの油(フライパンの底に油を薄く張るイメージ)を敷いて揚げるのがコツ。使った油の片づけも楽になります。一度お試しください。
食べたい時に食べたい分だけ。レンジにかけてすぐ出来るおたふくソースが決めてのチキンカツ
<材料・1人前>
チキンカツ :1枚(スーパーで購入)
サラダ菜 :適宜(丼に盛れる程度)
きんぴらごぼう:50g(スーパーで購入)
ソース :お好みでどうぞ
1:チキンカツは、キッチンペーパーを敷いた皿の上に乗せてレンジにかける(温めるだけでなく、余分な油抜きをする為)。
2:丼にご飯をよそう。そこに、きんぴらごぼうとサラダ菜を盛る。
3:1のチキンカツを適当な大きさに切って、丼に盛る。
4:ソースをかけて完成。
丼にして見ると、豪勢に見えて食べごたえがあります。
ところで、チキンカツは198円、きんぴらごぼうは50円、サラダ菜は150円の3分の1使用で50円。
合計で300円で大盛ソースチキンカツ丼が出来ました。こんな作り方でも、外食するよりはずっと安上がりです。
あと、ソースはウスターソースだけでも良いですが、ウスターソースをベースにして色々な調味料を混ぜて、オリジナルソースを作ってみるのも面白いです。
チキンカツは買っても良いですが、簡単に作る方法もあります。
フライパンに、炒めたりする時よりちょっと多めの油(フライパンの底に油を薄く張るイメージ)を敷いて揚げるのがコツ。使った油の片づけも楽になります。一度お試しください。
食べたい時に食べたい分だけ。レンジにかけてすぐ出来るおたふくソースが決めてのチキンカツ
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チキンカレー。いつもは豚肉を使っていますが、たまには鶏肉でカレーを作って見ました。
いつものように、底が深いフライパンで作りました。
<材料・8皿分>
鶏肉 :600g(唐揚げ用のムネ肉)
玉ねぎ :中3個
サツマイモ:大1個
<作り方>
1:鶏肉とサツマイモは1口大、玉ねぎはスライスする。サツマイモは水に漬けてアク抜きする。
2:熱したフライパンに油をひいて、鶏肉・玉ねぎの順番に炒める。塩コショウで下味をつける。
3:十分に火が通ったら、一旦火を止めて、水を切ったサツマイモを埋め込むように入れる。
4:水を入れて(市販のカレールーに表示されている量)、中火でアク抜きをしながら煮込む。
5:煮えたら、火を止めてカレールーを入れて溶かしてから、弱火でとろみがつくまで煮込む。
普通のカレーと作り方は同じですが、サツマイモをレンジにかけて柔らかくしておくと、時間短縮になります。
ライスだけでなく、パンやパスタ、うどんに蕎麦、チャーハンにドリアや鍋等々、色々合わせる事が出来るカレー。おかずにスープにソースと、自分なりのアレンジを探してみると面白いですよ。
楽天市場で具材ごろごろのシェフ仕立てカリーを探す
いつものように、底が深いフライパンで作りました。
<材料・8皿分>
鶏肉 :600g(唐揚げ用のムネ肉)
玉ねぎ :中3個
サツマイモ:大1個
<作り方>
1:鶏肉とサツマイモは1口大、玉ねぎはスライスする。サツマイモは水に漬けてアク抜きする。
2:熱したフライパンに油をひいて、鶏肉・玉ねぎの順番に炒める。塩コショウで下味をつける。
3:十分に火が通ったら、一旦火を止めて、水を切ったサツマイモを埋め込むように入れる。
4:水を入れて(市販のカレールーに表示されている量)、中火でアク抜きをしながら煮込む。
5:煮えたら、火を止めてカレールーを入れて溶かしてから、弱火でとろみがつくまで煮込む。
普通のカレーと作り方は同じですが、サツマイモをレンジにかけて柔らかくしておくと、時間短縮になります。
ライスだけでなく、パンやパスタ、うどんに蕎麦、チャーハンにドリアや鍋等々、色々合わせる事が出来るカレー。おかずにスープにソースと、自分なりのアレンジを探してみると面白いですよ。
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本格的な料理よりも、ちょっとした手間で作れる自炊がメインな自分。
・・・と言うよりは、本格的な料理は難しくて挑戦していないだけですが。
さて、チキンラーメンで焼きラーメンですが、作り方は簡単です。
<材料・2人分>
白ネギ:2本
卵:2個
袋入りチキンラーメン:2袋
<作り方>
1:熱したフライパンに油をひき、スクランブルエッグを作る。出来たら皿に移して置く。
2:続いてごま油をひいて、適当な大きさに刻んだ白ネギを炒める。
3:水を600cc程加えて、チキンラーメンを入れる。水気が少なくなるまで炒める。
4:コショウ等、お好みの調味料で味を調えてから、スクランブルエッグを入れて軽く混ぜ合わせれば出来上がり。ふりかけもお好みで。
・・・で、出来たのがこれ。
ネギのシャキシャキ感が欲しいなら、炒めた白ネギも皿に移して置いて、最後に混ぜ合わせるのが良いと思います。
作った後で、チキンラーメンの焼きそば版「焼きチキン」があったなあ。と気づいてしまいましたが、これはこれで美味しかったです。
楽天市場で日清 チキンラーメンを探す
チキンラーメン味の焼そば「焼チキン」も好評です。
・・・と言うよりは、本格的な料理は難しくて挑戦していないだけですが。
さて、チキンラーメンで焼きラーメンですが、作り方は簡単です。
<材料・2人分>
白ネギ:2本
卵:2個
袋入りチキンラーメン:2袋
<作り方>
1:熱したフライパンに油をひき、スクランブルエッグを作る。出来たら皿に移して置く。
2:続いてごま油をひいて、適当な大きさに刻んだ白ネギを炒める。
3:水を600cc程加えて、チキンラーメンを入れる。水気が少なくなるまで炒める。
4:コショウ等、お好みの調味料で味を調えてから、スクランブルエッグを入れて軽く混ぜ合わせれば出来上がり。ふりかけもお好みで。
・・・で、出来たのがこれ。
ネギのシャキシャキ感が欲しいなら、炒めた白ネギも皿に移して置いて、最後に混ぜ合わせるのが良いと思います。
作った後で、チキンラーメンの焼きそば版「焼きチキン」があったなあ。と気づいてしまいましたが、これはこれで美味しかったです。
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