保存食として常備しているインスタントラーメン。
普通に食べていると、だんだん飽きてしまいます。しかし、ちょっと手を加えるだけでいつもと違ったラーメンが食べられます。
例えば鍋料理＋インスタントラーメン。
作った鍋に麺を入れるだけ。麺はあらかじめ茹でてから入れてもいいですし、鍋スープをラーメンの粉末スープを使えば経済的。ダシ汁と合わせれば意外と鍋スープっぽくなります。
焼きラーメンも簡単に出来ます。
フライパンで炒めた肉野菜と麺を合わせて、スープで味付けするだけ。
一番簡単なのは、肉と野菜を塩コショウで炒めた後、少量の水を入れて沸騰させ、それで麺を茹でていき、最後にスープを入れて混ぜれば完成。
炒めた肉野菜を一旦皿に移して置いても良いですし、麺も別であらかじめ茹でておいても構いません。水の量は少なめで。足りなければちょっとずつ足していきましょう。
棒ラーメンなら、見た目は本格的な焼きラーメンっぽくなります。溶き片栗粉でとろみをつければ、あんかけ風にもなるのでおすすめです。
チキンラーメンを使えば、一風変わった焼きラーメンに変わります。トッピングにはスクランブルエッグや炒めたネギ等の野菜等を。仕上げにふりかけやすりゴマなんかも良いと思います。
休日に家にいて、お腹が空いたけど料理が面倒・・・なんて時には重宝するインスタントラーメン。
しかし、普段は使わないので、あまりまとめて買っておくと知らない内に賞味期限が切れていた、なんて事もありました。
ネットで調べると、中にはピザや寿司等、劇的に変わったレシピもありますので、もしも余っているインスタントラーメンがあったら、ちょっと手を加えて自分なりの活用術を探して見るのも良いかも知れませんね。
インスタントラーメン活用術のバイブル ササッと美味い「いえめん」
普通に食べていると、だんだん飽きてしまいます。しかし、ちょっと手を加えるだけでいつもと違ったラーメンが食べられます。
例えば鍋料理＋インスタントラーメン。
作った鍋に麺を入れるだけ。麺はあらかじめ茹でてから入れてもいいですし、鍋スープをラーメンの粉末スープを使えば経済的。ダシ汁と合わせれば意外と鍋スープっぽくなります。
焼きラーメンも簡単に出来ます。
フライパンで炒めた肉野菜と麺を合わせて、スープで味付けするだけ。
一番簡単なのは、肉と野菜を塩コショウで炒めた後、少量の水を入れて沸騰させ、それで麺を茹でていき、最後にスープを入れて混ぜれば完成。
炒めた肉野菜を一旦皿に移して置いても良いですし、麺も別であらかじめ茹でておいても構いません。水の量は少なめで。足りなければちょっとずつ足していきましょう。
棒ラーメンなら、見た目は本格的な焼きラーメンっぽくなります。溶き片栗粉でとろみをつければ、あんかけ風にもなるのでおすすめです。
チキンラーメンを使えば、一風変わった焼きラーメンに変わります。トッピングにはスクランブルエッグや炒めたネギ等の野菜等を。仕上げにふりかけやすりゴマなんかも良いと思います。
休日に家にいて、お腹が空いたけど料理が面倒・・・なんて時には重宝するインスタントラーメン。
しかし、普段は使わないので、あまりまとめて買っておくと知らない内に賞味期限が切れていた、なんて事もありました。
ネットで調べると、中にはピザや寿司等、劇的に変わったレシピもありますので、もしも余っているインスタントラーメンがあったら、ちょっと手を加えて自分なりの活用術を探して見るのも良いかも知れませんね。
インスタントラーメン活用術のバイブル ササッと美味い「いえめん」
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オーブンが無くても作れるケーキ、レアチーズケーキ。
本やネットでレシピを探して見た所、ゼラチンを使えば短時間で簡単に作れるとの事。早速挑戦して見ました。
＜材料＞
・生地
クリームチーズ：200g
生クリーム ：200g
砂糖 ：70g
粉ゼラチン ：7g
レモン汁 ：大さじ3(市販の物、果汁100%)
・土台
ビスケット：80g程度
無塩バター：40g
＜作り方＞
１：土台作成。ビスケットを細かく砕く。バターはレンジで溶かしてから、砕いたビスケットとしっかりと混ぜ合わせる。
２：１をクッキングシートを敷いた型(18cmサイズ)に押し詰める。その後、ラップをして冷蔵庫で冷やしておく。
３：生地作成。ゼラチンは50cc程度の水で混ぜ合わせておく。
４：クリームチーズは軽くレンジで温めてから、砂糖と混ぜ合わせる。
５：４に生クリーム、レモン汁を入れてさらに混ぜ合わせる。
６：３のゼラチンをレンジで温めて、それから５と混ぜ合わせた後、２の型に流し込む。
７：冷蔵庫で3時間程冷やして完成。
味はスタンダードなレアチーズケーキ。甘さ控えめでさっぱりしてて個人的には好きです。
今回はゼラチンを使いましたが、代わりにヨーグルトを使ってもう少し手間をかければ、さらに口当たりの良いレアチーズケーキが作れるそうなので、今度はそちらにも挑戦しようと思っています。
ちょっと変わった形のレアチーズケーキバーというものもあるそうです。
本やネットでレシピを探して見た所、ゼラチンを使えば短時間で簡単に作れるとの事。早速挑戦して見ました。
＜材料＞
・生地
クリームチーズ：200g
生クリーム ：200g
砂糖 ：70g
粉ゼラチン ：7g
レモン汁 ：大さじ3(市販の物、果汁100%)
・土台
ビスケット：80g程度
無塩バター：40g
＜作り方＞
１：土台作成。ビスケットを細かく砕く。バターはレンジで溶かしてから、砕いたビスケットとしっかりと混ぜ合わせる。
２：１をクッキングシートを敷いた型(18cmサイズ)に押し詰める。その後、ラップをして冷蔵庫で冷やしておく。
３：生地作成。ゼラチンは50cc程度の水で混ぜ合わせておく。
４：クリームチーズは軽くレンジで温めてから、砂糖と混ぜ合わせる。
５：４に生クリーム、レモン汁を入れてさらに混ぜ合わせる。
６：３のゼラチンをレンジで温めて、それから５と混ぜ合わせた後、２の型に流し込む。
７：冷蔵庫で3時間程冷やして完成。
味はスタンダードなレアチーズケーキ。甘さ控えめでさっぱりしてて個人的には好きです。
今回はゼラチンを使いましたが、代わりにヨーグルトを使ってもう少し手間をかければ、さらに口当たりの良いレアチーズケーキが作れるそうなので、今度はそちらにも挑戦しようと思っています。
ちょっと変わった形のレアチーズケーキバーというものもあるそうです。
市販のお好み焼き粉が無くても、普通にお好み焼きは作れたりします。
ポイントは卵と片栗粉です。
＜材料・約2人分＞
卵 ：2個
片栗粉 ：大さじ5杯程度
塩 ：少々
コショウ ：少々
その他調味料：適宜（味の素やダシの素等）
もやし ：200g
豚バラ肉 ：200g
＜作り方＞
１：もやしは洗ってから手で小さく折る。その後に水気を切って、レンジ(500W)に約3分かける。
２：ボールに卵を割り入れて溶きほぐす。
３：もやしをレンジから取り出して水気を切り、ボールに入れる。
４：片栗粉(大さじ４)と塩、コショウ、調味料類を入れて混ぜ合わせる。ゆるい様だったら、片栗粉を少しずつ追加して混ぜ合わせる。
５：豚ばら肉はラップで包んでから皿に乗せて、レンジ(700W)に3分かける。3分たったら、ラップで包んだ豚ばら肉を裏返してさらに3分かける。
６：豚ばら肉をボールに入れて混ぜ合わせて、お好み焼きのタネが完成。
７：フライパンに油を引いて熱した後、６を投入。表面を平らにならしながら、中火で焼く。
８：片面が焼けたら裏返して、フライパンに蓋をして、弱火で焼く。
９：焼けたら皿に移し、ソースやマヨネーズをかけ、鰹節や青のりをトッピングして完成。
豚肉をレンジにかけたのは、フライパンで焼く時間を節約する為です。
もやしの場合は、余分な水分を飛ばしてしまう為でもあります。水気の多い野菜は、あらかじめレンジにかけて軽く水気を切っておけば、べちゃべちゃになりにくくなります。
さらに具材を足すなら、その分卵や片栗粉の量も調整して下さい。後、焼く時は1人前ずつ焼いた方が裏返しやすいですよ。
お好みソース以外だけでなく、ポン酢や醤油等でも美味しく食べられます。
卵と片栗粉だけで生地がお好み焼きっぽくなります。簡単なので、これからも具材を変えながらちょくちょく作ってみようと思います。
楽天市場で広島お好み焼きを探してみる
ポイントは卵と片栗粉です。
＜材料・約2人分＞
卵 ：2個
片栗粉 ：大さじ5杯程度
塩 ：少々
コショウ ：少々
その他調味料：適宜（味の素やダシの素等）
もやし ：200g
豚バラ肉 ：200g
＜作り方＞
１：もやしは洗ってから手で小さく折る。その後に水気を切って、レンジ(500W)に約3分かける。
２：ボールに卵を割り入れて溶きほぐす。
３：もやしをレンジから取り出して水気を切り、ボールに入れる。
４：片栗粉(大さじ４)と塩、コショウ、調味料類を入れて混ぜ合わせる。ゆるい様だったら、片栗粉を少しずつ追加して混ぜ合わせる。
５：豚ばら肉はラップで包んでから皿に乗せて、レンジ(700W)に3分かける。3分たったら、ラップで包んだ豚ばら肉を裏返してさらに3分かける。
６：豚ばら肉をボールに入れて混ぜ合わせて、お好み焼きのタネが完成。
７：フライパンに油を引いて熱した後、６を投入。表面を平らにならしながら、中火で焼く。
８：片面が焼けたら裏返して、フライパンに蓋をして、弱火で焼く。
９：焼けたら皿に移し、ソースやマヨネーズをかけ、鰹節や青のりをトッピングして完成。
豚肉をレンジにかけたのは、フライパンで焼く時間を節約する為です。
もやしの場合は、余分な水分を飛ばしてしまう為でもあります。水気の多い野菜は、あらかじめレンジにかけて軽く水気を切っておけば、べちゃべちゃになりにくくなります。
さらに具材を足すなら、その分卵や片栗粉の量も調整して下さい。後、焼く時は1人前ずつ焼いた方が裏返しやすいですよ。
お好みソース以外だけでなく、ポン酢や醤油等でも美味しく食べられます。
卵と片栗粉だけで生地がお好み焼きっぽくなります。簡単なので、これからも具材を変えながらちょくちょく作ってみようと思います。
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