料理・レシピ

蒸しパンを作りました。
ホットケーキミックスを使えば簡単に作れると教えてもらったので、挑戦したら意外に上手く行きました。











材料はホットケーキミックス150gと卵1個。牛乳が１００ｃｃで砂糖とサラダオイルが各大さじ１です。これをボールに入れてよくかき混ぜればＯＫ。
蒸し器はあらかじめ温めておいてすぐに蒸せるようにして置きます。上蓋を大きな布巾で包んでしっかりと結んで置く。こうすれば水滴が落ちるのを防ぐ事が出来るそうです。
ケーキ等で使うカップ（9号）を型に入れた所に材料を流し込むのですが、型が無かったので湯呑で代用。それにカップをはめて、材料を流し込みました。後は、強火で15分程蒸せば完成です。

薄力粉とベーキングパウダーを使う所とホットケーキミックスで代用したのですが、食べてみたら美味しかったです。
今度作る時は、色々とトッピングして見て、見た目にも楽しめる蒸しパンを作りたいと思います。

ほかほか蒸しパン！マーラーカオ 3個入り【RCP1209mara】

コロッケを作りました。


左上に見えているのは、シソの葉に衣をつけて揚げたものです。
コロッケは、最初からレシピを見ずに作ることが出来た数少ない料理です。その理由は、あの有名な某アニメ。そのアニメの主題歌では、歌詞がそのままコロッケの作り方なのです。
そのアニメを何度か見ているうちに、無性にコロッケが食べたくなって作り始めたのが最初です。本当に歌詞の通りに進めていけば作れるんですよ。

作り方は簡単です。
１：みじん切りにしたタマネギ・ニンジンを、ひき肉と一緒に塩コショウで炒める。
２：皮を剥いたジャガイモを茹でて、ボールに上げてしっかりとつぶす。
３：１と２を混ぜてから、手にとって丸くする。
４：３を小麦粉・卵・パン粉の順につけてから、後は揚げるだけ。

揚げ物は、衣をつけて揚げるだけなので簡単です。それに、野菜との相性も良いので、野菜嫌いを直すのに嫌いな野菜を天ぷらにして克服したと言う話も聞きます。
スーパーの惣菜で済ませる方も多いでしょうが、たまには手作りのコロッケもいいものです。サクサク・ホクホクして美味しいです。

豚汁です。カボチャが入っています。

他には、ダイコンや白菜にシメジ、ネギが入っています。もちろん豚肉も。

昔から豚汁を食べると身体が温まってきて、寒い時や風邪を引いた時にはよく作ってもらっていました。
今思えば、隠し味に生姜が入っていたので、それで他の味噌汁よりも身体が温まった感じがしたのかも知れません。

今は、少しだけ余った豚肉を使い切るために、よく豚汁を作っています。
豚汁はそれ自体でおかずになるので、おかずと汁物を別々に作るよりは手っ取り早くて楽なのです。

何か作ったらまた記事にしたいと思います。