食材

ズワイガニの旬は11月から。身がぷりぷりしてて美味しいですよね。


ズワイカニの食べ方は色々あります。

しゃぶしゃぶにしたり、バーベキューでそのまま焼いたり。バターを乗っけてバター焼きにしても美味しいですね。
カニ鍋にしても甘みが出てまた違った味わいが楽しめます。そのカニのダシを使って、鍋のシメにはカニ雑炊。

ただ、ズワイガニに限らずカニを食べる時は結構面倒です。そこが唯一の欠点でしょうか。

ですが、あらかじめ調理しやすい様に特殊カットしているカニが通販で手に入るとの事。解凍するだけですぐに調理が出来るのは本当にありがたいと思います。

カニ料理は上記以外にも、カニのクリームコロッケやカニ汁、カニの炊き込みご飯やカニチャーハンにカニ玉・・・本当に色々な調理の仕方があります。
カニが好きだけど調理が面倒と思われる方は、一度通販を調べてみて、美味しいだけでなくあらかじめ特殊カットされているものを探してみるのが良いかもですね。

山椒の実。佃煮です。山椒はウナギにかける粉だけではないのです。


山椒の実の佃煮はあまり知られてないようですが、ご飯の友にぴったりの珍味です。

そのままご飯に乗っけてもいいし、ちりめんと混ぜても美味しいです。おかゆに入れたり、その他料理の味付けのアクセントにも重宝します。
煮魚を作るときに、匂い消しの為に生姜をよく使いますが、この山椒を使っても魚のあの生臭さがばっちり消えます。

山椒の実の佃煮は甘い味付けのものが多いようですが、私は辛めの方が好きですね。みなさんも一度試されてみてはいかがでしょうか。

ぬちまーすとは、世界20カ国で国際特許を取得した、瞬間空中製塩法海水で生まれた塩です。

パウダー状の塩ぬちまーすはミネラル豊富！【メール便！送料無料】沖縄のミネラル海塩！ぬちま...

瞬間空中製塩法とは、海水を霧状にして吹き出したものに温風をあて水分だけを蒸発させる製塩法。こうすることにより、海水に含まれていた塩とミネラルだけが残るとの事です。
ぬちまーすは、雪のように細かくサラサラとしているのが特徴。ちなみに、ぬちとは命、まーすは塩の意味があります。沖縄の言葉です。2003年には、ミネラル含有量世界一でギネスブックにも掲載されました。

テレビでも紹介され、その効能にも注目されています。ぬちまーすはサプリメントではありませんが、15種類のミネラルを含んでいるので、体内浄化（デトックス）には非常に有効とされています。
高血圧の人が塩分を控える理由は、ナトリウムが血管中に蓄積され、血液中のナトリウム濃度が高まり血液の量が増えるから。こうなると腎臓に負担をかけてしまうのです。
しかし、ぬちまーすにはナトリウムを排出するカリウムが豊富に含まれています。そのため過剰に摂取されたナトリウムもどんどん排出してくれます。ぬちまーすを使うようになってから、高血圧が改善された人もいるとか。

天然のミネラルが豊富、マイルドな味わいで料理の味もより引き立つ、身体にも良い・・・と良い事ずくめの、沖縄の海で育った「ぬちまーす」。是非一度お試し下さい。