料理・レシピ

チャーハン風焼き飯。とりあえず、ご飯粒のパラパラ感だけはチャーハンみたいになりました。










＜材料＞
タマネギ・・・1/2個
ピーマン・・・小1個
ご飯・・・お茶碗1.5杯～２杯程度
卵・・・1個（ご飯が多ければ2個でも可）
塩・コショウ・・・適量
油（炒め用）・・・少々
＜作り方＞
１：ご飯は温めておいてから卵を入れて、卵混ぜご飯の状態にして置きます。
２：タマネギとピーマンをみじん切りにします。
３：フライパンを火にかけ油を引いた後、２を入れ、塩コショウを振って炒めます。
４：ある程度火が通ったら、１を入れて塩コショウを振り、手早くかき混ぜながら炒めます。
５：ご飯がパラパラになったら出来上がりです。

卵混ぜご飯を炒める事についてですが・・・チャーハンの作り方としては邪道なのでしょうが、テレビとかで見るようには出来ませんし、ご飯が簡単にパラパラになるのでこのような作り方になりました。

そう言えば、チャーハンと焼き飯の違いは「卵とご飯、どちらを先に入れて炒めるか」です。
チャーハンの場合は、卵が先。焼き飯なら、ご飯が先になります。

私の作り方では、どちらになるのでしょうか？よく分からないので「チャーハン風焼き飯」と勝手に名前をつけています。

今回は、あまり物を上手く使えたと思います。おかずがない時には、チャーハンや混ぜご飯なんかは便利ですね。

海鮮丼です。簡単に作りました。











＜材料＞
刺身・・・適宜（残り物とかあればそれで）
刻み海苔・ワサビ・・・適量
市販の海鮮丼用のタレまたは刺身用の醤油
酢飯・・・１合程度
（酢飯の材料・１合の目安）
Ａ：砂糖９ｇ・塩３ｇ・酢２０ｃｃ

<作り方>
１：酢飯を作る。炊いたご飯１合にＡを混ぜる。Ａは別の容器に入れてあらかじめ混ぜておく。
２：出来た酢飯を丼に盛り、刻み海苔を敷く。そして刺身を盛り付けて出来上がり。

タレとワサビはお好みのものを好きな分量で。簡単ですけど美味しいです。
金糸卵や刻みネギ等をトッピングしてもいいですね。刺身をあらかじめタレに漬け込んでおいても美味しいですよ。
海鮮丼は、乗せる刺身を変えるだけでたくさんの味わいが楽しめます。

とれたて新鮮！日本海 海の幸日本海の海の幸！刺身セット

ちなみに私は、鮭の刺身とイクラを使った親子丼が一番好きです。

最近は、似たようなものばかり作っていていますが、もっと紹介出来るような料理を作らなくてはと思います。これからも頑張ります。

餃子と茄子の揚げ物です。簡単に作りました。











餃子は市販の物をそのまま揚げただけです。

茄子の方は、味噌をサンドしました。みじん切りにしたタマネギとショウガを味噌と混ぜ合わせたものを挟み込んでいます。

揚げ物は簡単に出来るので、ちょくちょく作っています。油の処理が面倒ですけどね。しかし、苦手な物でも揚げてしまえば大抵のものは食べられるようになるのが不思議ですね。

それに、天ぷらや唐揚げは丼ものを作る時には重宝します。丼物もつゆさえ作ってしまえば後は簡単なので、余ったらよく作っています。

しかし、揚げたてのものを食べるとどうしてもビールが欲しくなります。今日は何とかガマンしました。また休みの日にでもから揚げや天ぷらを作って、ビールを心ゆくまで堪能したいと思います。