鮭と野菜の中華スープです。後は肉じゃがを作りました。
＜材料＞
鮭のカマ（アラ）・・・５００ｇ
シイタケ・・・３枚
にんじん・・・1/3本
タマネギ・・・1/2個
白菜・・・1/4個
しょうが・・・1片
中華スープの素・・・適宜（水は１５００ｃｃ）
醤油・・・少々
＜作り方＞
１：鮭は湯通しして臭みをとる。
２：材料を適当な大きさに切って、水を張った鍋にシイタケとしょうがを入れる。
３：沸騰したら、他の材料を入れる。その後に中華スープの素を入れる。
４：5分程度煮込んで材料に火が通ったら出来上がり。火を止めるちょっと前に、醤油を少々入れます。
しょうがを入れてはいますが、鮭は必ず湯通ししておかないと、結構魚臭くなります。
中華スープの素さえあれば、あとは材料を変えていくだけで、色々なスープが出来上がります。
意外に簡単に作れるので、一度お試し下さい。
＜材料＞
鮭のカマ（アラ）・・・５００ｇ
シイタケ・・・３枚
にんじん・・・1/3本
タマネギ・・・1/2個
白菜・・・1/4個
しょうが・・・1片
中華スープの素・・・適宜（水は１５００ｃｃ）
醤油・・・少々
＜作り方＞
１：鮭は湯通しして臭みをとる。
２：材料を適当な大きさに切って、水を張った鍋にシイタケとしょうがを入れる。
３：沸騰したら、他の材料を入れる。その後に中華スープの素を入れる。
４：5分程度煮込んで材料に火が通ったら出来上がり。火を止めるちょっと前に、醤油を少々入れます。
しょうがを入れてはいますが、鮭は必ず湯通ししておかないと、結構魚臭くなります。
中華スープの素さえあれば、あとは材料を変えていくだけで、色々なスープが出来上がります。
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酢豚を作りました。
酢豚にはパイナップルを入れたりもします。私は嫌いではないですが、おかずにして食べる場合は入れません。
＜材料３～４人分＞
豚肉・・・３５０ｇ
たまねぎ・・・１個
にんじん・・・１本
ピーマン・・・３個
たけのこ・・・1/2個
片栗粉・・・少々
（肉の下味つけるためのタレ）
おろししょうが1個分と、日本酒と醤油を１：１の割合であわせて作ります。
※仕上げのタレは市販の酢豚のタレの素を使用しました。
＜作り方＞
１：材料を適当な大きさにきります。たけのこはあく抜きをしておきます。豚肉はあらかじめ下味をつけるために、下味用のタレに漬けておきます。
２：油を引いて熱したフライパンに、片栗粉をまぶした豚肉を入れて炒めます。
３：後は、他の材料を適宜入れて炒め、仕上げに市販のタレを絡めて出来上がり。
仕上げのタレを作るなら、砂糖・酢・醤油・ケチャップ（大さじで６：３：２：２）と中華スープ２００ｃｃを混ぜて作ります。とろみをつけるために、水で溶いた片栗粉も用意しておきます。
作るのが面倒な人はこちら。温めるだけで、本格酢豚が簡単手軽に味わえます。
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料理は上手くなった気がしませんが、作るのは楽しいです。これからも色々と料理していきたいと思います。
酢豚にはパイナップルを入れたりもします。私は嫌いではないですが、おかずにして食べる場合は入れません。
＜材料３～４人分＞
豚肉・・・３５０ｇ
たまねぎ・・・１個
にんじん・・・１本
ピーマン・・・３個
たけのこ・・・1/2個
片栗粉・・・少々
（肉の下味つけるためのタレ）
おろししょうが1個分と、日本酒と醤油を１：１の割合であわせて作ります。
※仕上げのタレは市販の酢豚のタレの素を使用しました。
＜作り方＞
１：材料を適当な大きさにきります。たけのこはあく抜きをしておきます。豚肉はあらかじめ下味をつけるために、下味用のタレに漬けておきます。
２：油を引いて熱したフライパンに、片栗粉をまぶした豚肉を入れて炒めます。
３：後は、他の材料を適宜入れて炒め、仕上げに市販のタレを絡めて出来上がり。
仕上げのタレを作るなら、砂糖・酢・醤油・ケチャップ（大さじで６：３：２：２）と中華スープ２００ｃｃを混ぜて作ります。とろみをつけるために、水で溶いた片栗粉も用意しておきます。
作るのが面倒な人はこちら。温めるだけで、本格酢豚が簡単手軽に味わえます。
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うどんです。今日の夕食です。
仕事疲れで料理するのも大変だし、特に今の時期は寒いのでますます億劫になりがちです。なので、簡単に作りました。
＜材料＞
うどんの麺（冷凍のものを使いました。ソフト麺でもOK）・・・１玉
にんじん・ネギ・・・少々。適当な大きさに切る。
細切れの鶏肉・・・１人前（お好みの量で）
（つゆ）
水・・・４００ｃｃ程度
麺つゆ・・・適宜（表示の比率より薄めで）
スティックだしの素・・・適量
みりん・醤油・・・少々（大さじ１杯程度）
＜作り方＞
１：鍋に水を張り、細切れの鶏肉・切ったにんじんとネギを入れて火にかける。
２：アクをとりながら具材にある程度火が通ったら、だしの素と麺つゆを入れる。
３：ひと煮立ちさせ、あらかじめ解凍したうどんを入れる。
４：うどんが好みの固さになる少し前で、みりんと醤油をいれて少々火を通して出来上がり。
今は色々な調味料があるので味付けが簡単に出来ます。少し手を加えるだけでも、手作り感が味わえるので、自炊する方には重宝すると思います。
麺つゆはうどんだけでなく丼物や煮物、炊き込みご飯の味付けにも使えるので、常備しておくと何かと便利です。
ちょっとしたものでも良いので、料理する習慣をつけているといざ食べたいものがあるときでも、自分で作ろうとする気持ちが出てきます。
自分が食べたいものを、食べたい時に自分で作って食べることが出来ることは、思ったよりも心身共に満たされます。料理って本当に良いものだと思いました。
仕事疲れで料理するのも大変だし、特に今の時期は寒いのでますます億劫になりがちです。なので、簡単に作りました。
＜材料＞
うどんの麺（冷凍のものを使いました。ソフト麺でもOK）・・・１玉
にんじん・ネギ・・・少々。適当な大きさに切る。
細切れの鶏肉・・・１人前（お好みの量で）
（つゆ）
水・・・４００ｃｃ程度
麺つゆ・・・適宜（表示の比率より薄めで）
スティックだしの素・・・適量
みりん・醤油・・・少々（大さじ１杯程度）
＜作り方＞
１：鍋に水を張り、細切れの鶏肉・切ったにんじんとネギを入れて火にかける。
２：アクをとりながら具材にある程度火が通ったら、だしの素と麺つゆを入れる。
３：ひと煮立ちさせ、あらかじめ解凍したうどんを入れる。
４：うどんが好みの固さになる少し前で、みりんと醤油をいれて少々火を通して出来上がり。
今は色々な調味料があるので味付けが簡単に出来ます。少し手を加えるだけでも、手作り感が味わえるので、自炊する方には重宝すると思います。
麺つゆはうどんだけでなく丼物や煮物、炊き込みご飯の味付けにも使えるので、常備しておくと何かと便利です。
自分が食べたいものを、食べたい時に自分で作って食べることが出来ることは、思ったよりも心身共に満たされます。料理って本当に良いものだと思いました。
