ジャガイモとサツマイモ・・・今日もトラックバック本舗からのお題をネタに書いていきたいと思います。
ジャガイモも好きですが、どちらかといえばサツマイモの方が好きです。あのほんのりとした甘さは、いつ食べても飽きない味だと思います。
料理する時はジャガイモを使う機会が多いですが、個人的に、大抵の料理ならサツマイモを代わりに使っても美味しく仕上がると思うのです。
サツマイモを使う料理として、ポテトサラダやカレーライス。お味噌汁の具に天ぷらや炊き込みご飯。あの特有の甘味が、いい塩梅で料理を引き立てるのだと思います。
と言うわけで、私はサツマイモ派です。今度、サツマイモでポテトサラダを作ってみたいですね。
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タマネギ派？ 長ネギ派？というタイトルの記事を、トラックバック本舗というブログで見つけました。今日は書くことが思いつかないので、このタイトルについて思うところを書いて行きます。
私の場合、タマネギも長ネギも大好きです。どちらか一方を選ぶと言うのは、ちょっと無理そうですね。ただ、料理によって使う傾向みたいなものは、当然ながらあると思います。
↓ネギと言えば、これは外せません。美味しいですよね。
タマネギを使う料理で思いつくのは、カレーライスに肉じゃがにシチュー。オニオンスライスでサラダも作るし、ハンバーグにも入れますよね。野菜炒めにも大体使っています。
長ネギを使う料理なら、鍋料理に味噌汁とスープには大体使います。汁物料理はタマネギより長ネギですね。
料理するのは好きではありますが上手ではないし、作れるものもそんなに多くないので思いつくのはこのくらいです。タマネギの方が、使える料理は多いみたいですね。
料理しやすいと言う点でなら、長ネギが好きと言えます。理由は、タマネギを刻む時に目にしみるからです。手際が悪いのがいけないのですけどね。
タマネギと長ネギ。どちらもそれぞれに身体に良い成分を含んでいますので、バランスよく食べていけたらと思います。
私の場合、タマネギも長ネギも大好きです。どちらか一方を選ぶと言うのは、ちょっと無理そうですね。ただ、料理によって使う傾向みたいなものは、当然ながらあると思います。
↓ネギと言えば、これは外せません。美味しいですよね。
タマネギを使う料理で思いつくのは、カレーライスに肉じゃがにシチュー。オニオンスライスでサラダも作るし、ハンバーグにも入れますよね。野菜炒めにも大体使っています。
長ネギを使う料理なら、鍋料理に味噌汁とスープには大体使います。汁物料理はタマネギより長ネギですね。
料理するのは好きではありますが上手ではないし、作れるものもそんなに多くないので思いつくのはこのくらいです。タマネギの方が、使える料理は多いみたいですね。
料理しやすいと言う点でなら、長ネギが好きと言えます。理由は、タマネギを刻む時に目にしみるからです。手際が悪いのがいけないのですけどね。
タマネギと長ネギ。どちらもそれぞれに身体に良い成分を含んでいますので、バランスよく食べていけたらと思います。
梅干しは、そのまま食べるだけでなく、料理に使うことにより様々な効果を得ることができます。
１：食中毒予防に
お弁当で、よくご飯の上に梅干しをのせるのですが、きちんとした理由があります。
梅干しに含まれるクエン酸と言う物質が、サルモネラ菌等の食中毒の原因となる細菌の抑制や増殖を抑える働きをするためです。
あと、梅酢も殺菌効果があるとされ、魚を洗ったりする時に利用される事もあります。
２：野菜のアク抜きに
梅酢を加えた水の中に、野菜や果物をつけておくことによりアク抜きができます。同時に変色も防げます。
３：魚のくさみやカビのにおい消しに
サバ等の青魚を煮る時に、梅干しをいれておけば生臭さがとれるだけでなく、梅干しに含まれる有機酸の働きで身がしまります。
鰹節や昆布のカビにも、梅酢で拭くことによって綺麗になり、においも気にならなくなります。
他にも色々な用途があるみたいです。梅干しをうまく使えば、安全で美味しい料理が出来そうですね。
１：食中毒予防に
お弁当で、よくご飯の上に梅干しをのせるのですが、きちんとした理由があります。
梅干しに含まれるクエン酸と言う物質が、サルモネラ菌等の食中毒の原因となる細菌の抑制や増殖を抑える働きをするためです。
あと、梅酢も殺菌効果があるとされ、魚を洗ったりする時に利用される事もあります。
２：野菜のアク抜きに
梅酢を加えた水の中に、野菜や果物をつけておくことによりアク抜きができます。同時に変色も防げます。
３：魚のくさみやカビのにおい消しに
サバ等の青魚を煮る時に、梅干しをいれておけば生臭さがとれるだけでなく、梅干しに含まれる有機酸の働きで身がしまります。
鰹節や昆布のカビにも、梅酢で拭くことによって綺麗になり、においも気にならなくなります。
他にも色々な用途があるみたいです。梅干しをうまく使えば、安全で美味しい料理が出来そうですね。
